FROKOST

Torsdag til søndag kl. 12-17. Økologisk, alt lavet fra bunden – fra mayonnaise til syltevarer – og på rugbrød fra Pabst Bakery eller friskbagt brød fra vores eget køkken. Altid vegetariske varianter. Ønsker du glutenfri, laktosefri, veganske varianter kan vi sikkert også det, men nævn det altid ved reservation. Kortet er med forbehold for ændringer.

I ugerne op mod jul kan du opleve Muldiversets julemenu hvor du kommer omkring seks dybe smagsoplevelser – både i klassisk og vegetarisk udgave. Husk dog at den altid skal bestilles på forhånd. Læs mere under Julemenu.

Kartoffel – 100 kr.
Kartofler fra Lammehave, krydret aioli, ristede løg, sur-sød syltet rødløg.

Hokkaido – 100 kr.
Ovnstegt hokkaido med tartarsauce,  syltede tomater

Dybstegt knoldselleri – 100 kr.
Rugmelspaneret & dybstegt, trøffelcreme, syltede rødløg, brødchips

Kartoffel m. bacon – 100 kr.
Nye kartofler, krydret aioli, ristede løg, tørsaltet bacon fra Museth, syltede biodynamiske rødløg

Kyllingesalat – 110 kr.
Kyllingesalat af Gothenborg-kylling, champignon fra Tvedemose, knoldselleri, syltet squash, tørsaltet bacon fra Museth

Muldiversets stegte sild i eddike – 110 kr.
Stegt med sennep og dildspidser, løgmayonnaise, råsyltet rødbede, kapers

Ørredmousse  –  110 kr.
Økologisk varmrøget ørred fra Bisserup, citronsyltede fennikel, bagt tomat

Roastbeef  –  110 kr.
Roastbeef fra Grambogaard, remoulade, peberrod, ristede løg, råsyltede agurker

Anderilette  –  110 kr.
And fra Gothenborg, peberrodsmayonnaise, søde syltede tyttebær

Godsejerens Natmad  –  135 kr.
Postej af okse fra Skippergården, biodynamisk spæk fra Hedeager, frilandsgris, kyllingelever fra Dalbakkegaard, toppet med ægte saltkød tilberedt af lårtunge. Toppes med sky af øko-sherry, karse, råsyltet sur-sød æble med enebær

Børnetallerken🧒  – 85 kr.
Til mindre børn kan vi lave en børnetallerken med et udvalg af fisk, kartoffel, grønt, frugt, brød mv. så det er let at gå på opdagelse i smagsoplevelserne. Bestil den gerne på forhånd.

Rødspætte med remoulade – 135 kr.
Dobbeltpaneret rødspætte friturestegt i økologisk solsikkeolie, hjemmelavet remoulade, urter fra Markværk

Rødspætte med rejer og citronmayonnaise – 135 kr.
Smørstegt frisk rugmelspaneret rødspætte, Citronmayonnaise, MSC fangede rejer, urter fra Markværk

Mørbradbøf – 135 kr.
Mørbradbøf på gris fra Grambogård med flødestuvede svampe og syltede ægte tomater.

Vol-au-vent med svampe🍀 – 135 kr.
Flødestuvede svampe fra Tvedemose i friskbagt vol au vent med urter og syltet ægte tomat

Friturestegt camembert – 135 kr.
Fransk Camenbert paneres, dybsteges og serveres med smørstegt friskbagt brød af mel fra Lammehave samt solbærsyltetøj

KAGER & DESSERT

Du kan opleve vores kager og desserter i hele åbningstiden. Bagt på 100% økologiske ingredienser og altid på smør og rene råvarer.

Trifli (glutenfri) – 65 kr.
Kompot af lokale bær og frugt, vaniljecreme, flødeskum og karamelliseret sorthavre fra Engdigegaard.

Kringle – 65 kr.
Muldiversets legendariske mormorkringle med masser af remonce, marcipan, mandler og rosiner. Bages hver dag.

Risalamande – 65 kr.
Med masser af vanilje og mandler, hjemmekogt kirsebærsauce

Æbleskiver – 65 kr.
Æbleskiveguru-gæstekok Susannes legendariske æbleskiver. 3 stk. med marmelade og flormelis. 

Honningkage – 65 kr.
Muldiversets legendariske honningkage nu på 5. år. Bages af ægte honning, smør og et væld af krydderier, lagt sammen om appelsinmarmelade og penslet med 70% chokolade. Sælges også ud af huset som hel kage for 125 kr. 

Kager/desserter til 65 kr. koster 57 kr. som takeaway.

AFTEN

Muldiverset fungerer som frokostrestaurant, men vi holder aftenåbent fra tid til anden; se datoer nedenstående. Middagen er kl. 17-21 med mindre andet fremgår af beskrivelsen. Bordreservation er nødvendig. Den fulde menu vil fremgå senest 14 dage før den nævnte dato.

Der er ikke planlagt flere aftener i resten af 2024. Vi vender tilbage.