MENU

Frokost, middag eller bare Sydsjællands bedste kaffe

FROKOST

Torsdag til søndag fra kl. 12. Sandsynligvis Sydsjællands bedste smørrebrød. Økologisk, alt lavet fra bunden – fra mayonnaise til syltevarer – og på rugbrød fra Pabst Bakery eller friskbagt brød fra vores eget køkken. Altid vegetariske varianter.

  • Kartoffelmad med aioli special blend, sprøde hjemmeristede løg, surt fra Muldiversets syltekøkken & bacon (vegetar: uden bacon), 70 kr.
  • Kyllingesalat af Dalbakkegaard-kylling, svampe fra Tvedemose og hjemmerørt mayonnaisecreme, surt fra Muldiversets syltekøkken & bacon, 85 kr.
  • Rødspættefilet vendt i rugmel og stegt i smør med citronmayonnaise og rejer, 85 kr.
  • Portobello med hjemmerørt dijonaise og syltede grønne tomater, 85 kr.
  • Christiansøpigens kryddersild, lammehaves æg, karrysalat, kapers og rødløg 85 kr.
  • Sommer-røgeost salat med syltede og friske biodynamiske agurker, radise og purløg anrettet med fersk friskrøget makrel, 85 kr.
  • Grillet ribeye fra lokale gårde med peberrodsmayo, remoulade, surt fra Muldiversets syltekøkken og ristede løg (kun lørdag og søndag), 85 kr.

AFTEN 

Til aften kan du opleve ultrasensorisk gastronomi på økologiske og biodynamiske råvarer. Menuen skifter hver uge og hvor torsdag er et hverdagsmåltid skruer vi endnu mere op for gastronomien fredag og lørdag. Altid også en vegetarisk menu.

TORSDAG 29/7

GRILLBAR-DE-LUXE: Fiskefilet med pommes frites, 135 kr.

  • Frisk dansk vildtfanget fisk klassisk paneret og dybtstegt
  • Vegetar: Dybtstegte broccoliblinis
  • Kim hjemmekogte pommesfrites
  • Trines fantastiske hjemmelavede remoulade på hjemmerørt mayo, finthakket hjemmesylt, – frisk æble og mild karry
  • Frisk og sund salat, sommerspidskål og andet godt fra køkkenhaven med lemonvinaig

 

FREDAG 30/7 & LØRDAG 31/7

Muldiversets sommergrill 🔥

I sommerperioden tænder vi for den store trækulsgrill i haven fredag og lørdag aften. Du vælger selv i montren hvad du kunne tænke dig – eksempelvis bøffer, kyllingevinger, pølser, grøntsager – og tager det med ud til grillen hvor kokken griller for dig. Dertil sammensætter vi en tilbehørsanretning med forskelligt tilbehør som skfter fra uge til uge.

Ugens tilbehørsanretning, 95 kr/person

  • Sydlandsk Kartoffelsalat med jomfruolivenolie, merian fra haven, bagt biodynamisk aubergine og -rød peber fra Marjatta og biodynamiske løg fra Knuthenlund
  • Salat af friske biodynamiske tomater fra Marjatta, feta, friske salater og hvidløgsdressing
  • Foccacie med masser af olivenolie og rosmarin
  • Ærtespread på hjemmerørt mayonnaise

På grillmenuen (købes pr. vægt/stk.)

  • Okse Ribeye-bøffer fra lokale gårde, 55 kr. pr. 100 g
  • Okse striploin-bøffer, 55 kr. pr. 100g
  • Hakkebøf på 150g af kød fra lokale gårde med timian, 50 kr.
  • Glade grise-nakkekoteletter fra lokale gårde marineret i citrontimian, 35 kr. pr. 100g
  • Chriss Hedeagers biodynamiske ristepølser med Muldiversets ketchup 25 kr. pr. stk
  • 🥬 Vegetarisk fyldt biodynamisk peberfrugt fra Marjatta med svampe fra Tvedemose og Thems’s Gran-parmesan 35 kr. pr. stk
  • 🥬 Sommergrønt, grilles med kryddersmør 25 kr. pr. stk

 

DESSERT, KAGER & BRØD

Du kan nyde kager og desserter  i hele åbningstiden. Bagt på 100% økologiske ingredienser og altid på smør fra Naturmælk. Kagerne kan serveres eller du kan købe dem hele som takeaway. Eller du kan købe friskbagt brød på Lammehave-mel.

  • Muldiversets legendariske lagkage med hjemmebagte bunde, ægte hjemmelavet vaniljecreme og sæsonens bærkompot 45 kr. pr. stk
  •  Stikkelsbærtrifli, klassisk vaniljecreme, karamelliseret knas af sorthavre fra Engdigegaard og flødeskum 45 kr.
  • Solbærkage med karamelliseret marcipanlåg 45 kr.
  • Brownie med glasur af kokosmel og kokosmælk 45 kr.

Friskbagt brød (tag-med-hjem):

  • Guldprisvindende rugbrød i samarbejde med Lammehave økomølleri og Pabst Bakery i Maribo – altid kun friskmalet mel: 35 kr.
  • Langtidshævet landbrød – på Lammehaves friskmalede Ølandshvede: 7,50 pr. 100g

[CORONA | COVID-19]

Ved indendørs spisning skal der fremvises gyldigt coronapas ved ankomst. 

RESERVATION & BESTILLING

For reservation eller bestilling af takeaway ring på tlf. 427 427 70 (fra onsdag morgen), send os en mail på info@muldiverset.dk eller skriv på Messenger (hele ugen). Skriver du, oplys altid antal deltagere, ønske om kød- eller vegetariske retter samt tidspunkt I ønsker at ankomme eller afhente takeaway.

Til aften skal der altid reserveres bord og til frokost er det stærkt anbefalelsesværdigt, da vi laver mad af højkvalitetsråvarer i ikke så store mængder og desværre i visse tilfælde ikke har nok til de som måtte komme uden reservation. Men du er selvfølgelig altid velkommen til at tage chancen til frokost. 

I Muldiverset kan du nyde smagsoptimeret vital gastronomi på lokale biodynamiske og økologiske råvarer. Eller du kan købe maden med hjem som take-away – både til frokost og aften.

Af princip er alle vore råvarer økologiske og en del er yderligere biodynamiske. Vores opgjorte økologiprocent er 100%. Der vil altid være et vegetarisk alternativ hvis hovedretten er kødbaseret. Ønsker du en vegansk middag eller har andre behov, ring til os først og hør,  hvad der kan lade sig gøre.

Spisestuen fungerer som et cafeteria, så når du ankommer starter du med at finde dine drikkevarer i butikken, bestiller og betaler ved kassen og du får enten udleveret, eller vi kommer med din mad til bordet.  Efterfølgende sætter du brugt service på opvaskevognen.

Frokost serveres fra 12:00-15:00 og middag torsdag, fredag og lørdag 17:30-20. Takeaway kan afhentes på samme tidspunkter.

DRIKKEVARER

Varme drikke

  • Kaffe Latte, 40 kr.
  • Kaffe Americano, 35 kr.
  • Kaffe Cortado, 35 kr.
  • Kaffe Cappucino, 40 kr.
  • Filterkaffe,  25. kr.
  • The (sort-, grøn-, frugt-, urte-), 25 kr.

Vores kaffe er bæredygtig/fairtrade – og selvfølgelig økologisk – fra Just Coffee og er sandsynligvis Sydsjællands bedste. De espressobaserede kaffer laves altid som double shot. Du kan også få økologisk koffeinfri kaffe på stempelkande.

Vi har et stort udvalg i te (grøn, sort, frugtteer mv) men du kan også gå i Phytoteket og blande din egen urtete af vores utallige gamle læge- og krydderurter.

Kolde Drikke

Du kan finde et stort udvalg af økologiske drikkevarer i butikken.