MENU
Frokost, middag eller bare Sydsjællands bedste kaffeFROKOST
Torsdag til søndag kl. 12-17. Økologisk, alt lavet fra bunden – fra mayonnaise til syltevarer – og på rugbrød fra Pabst Bakery eller friskbagt brød fra vores eget køkken. Altid vegetariske varianter. Ønsker du glutenfri, laktosefri, veganske varianter kan vi sikkert også det, men nævn det altid ved reservation. Kortet er med forbehold for ændringer.
JULEMENU 🎄
I ugerne op mod jul kan du opleve Muldiversets julemenu hvor du kommer omkring seks dybe smagsoplevelser – både i klassisk og vegetarisk udgave. Husk dog at den altid skal bestilles på forhånd. Læs mere under Julemenu.
Vegetar 🍀
Kartoffel – 100 kr.
Kartofler fra Lammehave, krydret aioli, ristede løg, sur-sød syltet rødløg.
Dybstegt knoldselleri – 100 kr.
Rugmelspaneret & dybstegt, trøffelcreme, syltede rødløg, brødchips
Æg & karrysalat – 100 kr.
Æg fra Lammehave, karrysalat med æbler fra haven, biodynamisk rødløg, kapers, karse
Kød & Fisk 🎣
Kartoffel m. bacon – 100 kr.
Nye kartofler, krydret aioli, ristede løg, tørsaltet bacon fra Museth, syltede biodynamiske rødløg
Kyllingesalat – 110 kr.
Kyllingesalat af Gothenborg-kylling, champignon fra Tvedemose, knoldselleri, syltet squash, tørsaltet bacon fra Museth
Muldiversets stegte sild i eddike – 110 kr.
Stegt med sennep og dildspidser, løgmayonnaise, råsyltet rødbede, kapers
Ørredmousse – 110 kr.
Økologisk varmrøget ørred fra Bisserup, citronsyltede fennikel, bagt tomat
Æg & skaldyrssalat – 110 kr.
Lammehave smilende æg, skaldyrssalat med rejer, danske muslinger og hvidvinsdampet kulmule i kapers-dild-creme, syltet rød tomat og grillet citron
Roastbeef – 110 kr.
Roastbeef fra Grambogaard, remoulade, peberrod, ristede løg, råsyltede agurker
Anderilette – 110 kr.
And fra Gothenborg, peberrodsmayonnaise, søde syltede tyttebær
Godsejerens Natmad – 135 kr.
Postej af okse fra Skippergården, biodynamisk spæk fra Hedeager, frilandsgris, kyllingelever fra Dalbakkegaard, toppet med ægte saltkød tilberedt af lårtunge. Toppes med sky af øko-sherry, karse, råsyltet sur-sød æble med enebær
Børnetallerken🧒 – 85 kr.
Til mindre børn kan vi lave en børnetallerken med et udvalg af fisk, kartoffel, grønt, frugt, brød mv. så det er let at gå på opdagelse i smagsoplevelserne. Bestil den gerne på forhånd.
Det lune 🥘
Rødspætte med remoulade – 135 kr.
Paneret rødspætte friturestegt i økologisk solsikkeolie, grov remoulade, grillet citron, urter
Rødspætte med rejer og citronmayonnaise – 135 kr.
Rugmelspaneret, pandestegt rødspætte, citronmayonnaise, MSC fangede rejer, urter
Mørbradbøf – 135 kr.
Mørbradbøf på gris fra Grambogård med flødestuvede svampe og syltede ægte tomater.
Vol-au-vent med svampe🍀 – 135 kr.
Flødestuvede svampe fra Tvedemose i friskbagt vol au vent med urter og syltet ægte tomat
Friturestegt camembert – 135 kr.
Fransk Camenbert paneres, dybsteges og serveres med smørstegt friskbagt brød af mel fra Lammehave samt solbærsyltetøj
KAGER & DESSERT
Du kan opleve vores kager og desserter i hele åbningstiden. Bagt på 100% økologiske ingredienser og altid på smør og rene råvarer.
Toscakage – 65 kr.
Bund af mazarin og toppet med nødder i flødekaramel
Cheesecake a la Risalamande – 65 kr.
Med appelsinskal, Amaretto og kirsebærgelé med stjerneanis
Æbleskiver – 65 kr.
Æbleskiveguru-gæstekok Susannes legendariske æbleskiver. 3 stk. med marmelade og flormelis.
Honningkage – 65 kr.
Muldiversets legendariske honningkage nu på 5. år. Bages af ægte honning, smør og et væld af krydderier, lagt sammen om appelsinmarmelade og penslet med 70% chokolade. Sælges også ud af huset som hel kage for 125 kr.
Kager/desserter til 65 kr. koster 57 kr. som takeaway.
AFTEN
Muldiverset fungerer som frokostrestaurant, men vi holder aftenåbent fra tid til anden; se datoer nedenstående. Middagen er kl. 17-21 med mindre andet fremgår af beskrivelsen. Bordreservation er nødvendig. Den fulde menu vil fremgå senest 14 dage før den nævnte dato.
Der er ikke planlagt flere aftener i resten af 2024. Vi vender tilbage.
DRIKKEVARER
Varme drikke
Kaffe – 43 kr.
Latte, Espresso, Americano, Cortado, Cappuccino m.fl.) fra Rancilio vintage-espressomaskinen,
The – 43 kr.
sort-, grøn-, frugt-, urte-the
Varm chokolade – 47 kr.
På 58% chokolade med flødeskum
Vores kaffe kommer fra Just Coffee og er fairtrade og økologisk. De espressobaserede kaffer laves altid som double shot. Du kan også få økologisk koffeinfri kaffe på stempelkande.
Kolde Drikke
Vi har et stort udvalg af økologiske drikkevarer, herunder sodavand, saft, most, øl samt et udvalg af vine og vi kan lave danskvand på vores egen anlæg med vand fra gårdens grander-vandvitaliseringsanlæg. Øl kommer primært fra Herslev Bryghus og Møn Bryghus. Du kan få Herslev fadøl i tre varianter og i køleskabet finder du specialøl, herunder altid et antal alkoholfri øl.
Du kan også nyde en bæredygig soda-sirup. For at undgå klimaopåvirkning fra transport af vand og emballage, blander vi sirup med vandværkets rene vand som et alternativ til sodavand.
I Økobaren finder du mange spændende økologiske drikkevarer, eksempelvis skotsk single-malt whisky, likører, blommebrændevin og meget mere. Og selvfølgelig lokal gin og snaps fra Radius og Isle of Møn.