Vælg en side

Vi holder ferielukket

Vi åbner igen 14. oktober. Vi glæder os.

MENU

Frokost, middag eller bare Sydsjællands bedste kaffe

FROKOST

Fredag til søndag fra kl. 12. Sandsynligvis Sydsjællands bedste smørrebrød. Økologisk, alt lavet fra bunden – fra mayonnaise til syltevarer – og på rugbrød fra Pabst Bakery eller friskbagt brød fra vores eget køkken. Altid vegetariske varianter. Ønsker du glutenfri, laktosefri, veganske varianter kan vi sikkert også det, men nævn det altid ved reservation. Kortet er med forbehold for ændringer.

  • Kartoffelmad med aioli special blend, sprøde hjemmeristede løg, surt fra Muldiversets syltekøkken & bacon (vegetar: uden bacon) 🍀, 90 kr.
  • Kyllingesalat af Dalbakkegaard-kylling, svampe fra Tvedemose og hjemmerørt mayonnaisecreme, surt fra Muldiversets syltekøkken & bacon, 100 kr.
  • Rødspættefilet vendt i friskmalet rugmel, stegt i smør og anrettet med citronmayonnaise og rejer , 110 kr.
  • Portobello med hjemmerørt dijonaise, syltede grønne tomater, ristede løg 🍀, 90 kr.
  • Æg & Reje med citronmayonnaise, Lammehave æg, vilde rejer, koldrøget økologisk laks fra Bisserup og tartarsauce, 110 kr.
  • Ørredmousse på varmrøget økologisk ørred fra Bisserup med syltede grønne tomater og radisespirer fra Sydkysthaven, 110 kr.
  • Muldiversets hjemmemarinerede sild med karamelliseret løgmayonnaise, syltede biodynamiske rødbeder og radisespirer, 110 kr.

🍀 Vegetarisk mulighed. Forudbestil altid og spørg først hvad der kan lade sig gøre, hvis du ønsker vegansk, glutenfri mv.

Chill’Out Dinner

Til vores Chill’Out Dinner kan du opleve ultrasensorisk gastronomi på økologiske og biodynamiske råvarer. Vi laver én ret – i flexitarisk og vegetarisk udgave. Til gengæld bruger vi tid, energi og sublime råvarer for at kunne skabe den optimale gastronomiske oplevelse. Og når vi siger, at vi laver alting fra bunden, mener vi det seriøst. Og vi tager den tid der skal til.

Fredag 14. oktober og Lørdag 15. oktober

Menuen følger…, 

Søndag 16. oktober

Menuen følger…, 

KAGER

Du kan opleve vores kager i hele åbningstiden. Bagt på 100% økologiske ingredienser og altid på smør fra Naturmælk. Kagerne kan serveres eller du kan købe dem hele som takeaway. 

  • Citronmåne på biodynamiske citroner og påført økologisk glasur af biodynamisk citronsaft, – serveres med Naturmælks 38% Creme fraiche, 50 kr.
  • Bærtrifli, med gammeldags vaniljecreme, flødeskum og karamelliseret sorthavre fra Engdigegaard, 50 kr.
  • Brownie med kokos-tonkabønne-glasur, 50 kr.

RESERVATION & BESTILLING

For reservation eller bestilling af takeaway ring på tlf. 427 427 70 (fra torsdag morgen), send os en mail på info@muldiverset.dk eller skriv på Messenger (hele ugen). Skriver du, oplys altid antal deltagere, ønske om kød- eller vegetariske retter samt tidspunkt I ønsker at ankomme eller afhente takeaway.

Til aften er reservation nødvendig og til frokost stærkt anbefalelsesværdigt. Der er ofte fuldt booket til frost, så reservér gerne hvis du ved, du kigger forbi.

Bordet du reserverer vil være indendørs, men er vejret til det, er du velkommen til at trække udenfor i haven og nyde måltidet i naturen. Borde i haven kan dog af praktiske årsager ikke reserveres på forhånd.

I Muldiverset kan du nyde smagsoptimeret vital gastronomi på lokale biodynamiske og økologiske råvarer. Eller du kan købe maden med hjem som take-away – både til frokost og aften.

Af princip er alle vore råvarer økologiske og en del er yderligere biodynamiske. Vores opgjorte økologiprocent er 100%. Der vil altid være et vegetarisk alternativ hvis hovedretten er baseret på kød eller fisk. Ønsker du vegansk, glutenfrit eller andre varianger, kontakt os først for at høre, om noget kan lade sig gøre.

Spisestuen fungerer som et cafeteria, så når du ankommer starter du med at finde dine drikkevarer, bestiller og betaler ved kassen og du får enten udleveret, eller vi kommer med din mad til bordet.  Efterfølgende sætter du brugt service på opvaskevognen.

Frokost serveres fredag-søndag fra kl. 12:00 og middag lørdag fra kl. 17:30. Takeaway kan afhentes på samme tidspunkter. Du kan handle i butikken i hele åbningstiden.

DRIKKEVARER

Varme drikke

  • Kaffe (Latte, Espresso, Americano, Cortado, Cappuccino, Flat White) fra Rancilio vintage-espressomaskinen, 40 kr.
  • The (sort-, grøn-, frugt-, urte-), 40 kr.
  • Varm chokolade på 58% chokolade med flødeskum, 47 kr.

Vores kaffe er bæredygtig/fairtrade – og selvfølgelig økologisk – fra Just Coffee og er sandsynligvis Sydsjællands bedste. De espressobaserede kaffer laves altid som double shot. Du kan også få økologisk koffeinfri kaffe på stempelkande.

Kolde Drikke

Vi har et stort udvalg af økologiske drikkevarer, herunder sodavand, saft, most, øl samt et udvalgaf vine – og vi kan lave danskvand på vores egen anlæg med vand fra gårdens grander-vandvitaliseringsanlæg. Øl kommer primært fra Herslev Bryghus og Møn Bryghus. En GT på gin fra Radius Distillery og lokal tonic, kan vi også klare. Eller andre spændende drinks fra Økobaren, eksempelvis skotsk single-malt whishey, likører, blommebrændevin og meget mere. Bare spørg hvis du vil have vejledning udi de mange muligheder.