MENU

Frokost, middag eller bare Sydsjællands bedste kaffe

FROKOST

Torsdag til søndag fra kl. 12. Sandsynligvis Sydsjællands bedste smørrebrød. Økologisk, alt lavet fra bunden – fra mayonnaise til syltevarer – og på rugbrød fra Pabst Bakery eller friskbagt brød fra vores eget køkken. Altid vegetariske varianter.

  • Kartoffelmad med aioli special blend, sprøde hjemmeristede løg, surt fra Muldiversets syltekøkken & bacon (vegetar: uden bacon), 70 kr.
  • Kyllingesalat af Dalbakkegaard-kylling, svampe fra Tvedemose og hjemmerørt mayonnaisecreme, surt fra Muldiversets syltekøkken & bacon, 80 kr.
  • Rødspættefilet vendt i rugmel og stegt i smør med citronmayonnaise og rejer, 85 kr.
  • Portobello med hjemmerørt dijonaise og syltede grønne tomater, 80 kr.
  • Christiansøpigens kryddersild, lammehaves æg, karrysalat, kapers og biodynamiske rødløg 80 kr.
  • Lammehaves lam ovnstegt, tzatziki på biodynamiske agurker fra Marjatta, sursød syltet rød tomat, vores egne importerede spanske oliven og – jomfruolivenolie, 85 kr.

AFTEN 

Til aften kan du opleve ultrasensorisk gastronomi på økologiske og biodynamiske råvarer. Menuen skifter hver uge og hvor torsdag er et hverdagsmåltid skruer vi endnu mere op for gastronomien fredag og lørdag. Altid også en vegetarisk menu.

TORSDAG 13/5

Folkekøkken, 135 kr.

  • Smørstegt frisk fisk fra morgentorvet
  • Vegetar: Rødbedekroket
  • Persillesauce på ægte bechemel af biodynamisk mælk-, -fløde og dugfrisk biodynamisk enestående persille fra Marjattas mejeri og -gartneri
  • Kartofler kogt med laurbær fra drivhuset
  • Frisk salat med spæde krydderurter fra haven og ristet saltet solsikke

    FREDAG 14/5 & LØRDAG 15/5

    Ultraluksus Grillbar, 155 kr.

    • Dalbakkegaards saftige kyllingeoverlår ovnstegt med hvidløg, smør og timian
    • Vegetar: Dybtstegte svampe-risotto-kroketter
    • Kims pommes frites a la Blumenthal
    • Hjemmelavet remoulade på vores egne syltede agurker
    • Klassisk coleslaw på hjemmerørt mayonnaise
    • Frisk salat med spæde krydderurter fra haven og ristet saltet solsikke

      DESSERT, KAGER & BRØD

      Du kan nyde kager og desserter  i hele åbningstiden. Bagt på 100% økologiske ingredienser og altid på smør fra Naturmælk. Kagerne kan serveres eller du kan købe dem hele som takeaway. Eller du kan købe friskbagt brød på Lammehave-mel.

      • Konfektkage bagt på smør, hvid chokolade, syltet appelsin, mandler, vanilje og appelsinglasur serveret med flødeskum/ creme fraiche 45 kr.
      • Muldiversets romkugler med ægte økologisk rom 30 kr. pr. stk
      • Mazarinkage serveret med flødeskum/ C. fraiche og friske mirabelleblomster 45 kr.
      • Muldiversets legendariske lagkage med hjemme smørbagte bunde, kirsebær og vaniljecreme pr. stk. 45 kr.
      • Guldprisvindende rugbrød i samarbejde med Lammehave økomølleri og Pabst Bakery i Maribo – altid kun friskmalet mel: 35 kr.
      • Langtidshævet landbrød – på Lammehaves friskmalede Ølandshvede: 7,50 pr. 100g

      [CORONA | COVID-19]

      • Ved indendørs spisning skal der fremvises gyldigt coronapas ved ankomst
      • Indendørs skal der bæres mundbind når man er stående/gående
      • Udendørs er der ikke bordreservation eller krav om mundbind

      RESERVATION & BESTILLING

      For reservation eller bestilling af takeaway ring på tlf. 427 427 70 (fra onsdag morgen), send os en mail på info@muldiverset.dk eller skriv på Messenger (hele ugen). Skriver du, oplys altid antal deltagere, ønske om kød- eller vegetariske retter samt tidspunkt I ønsker at ankomme eller afhente takeaway. Til aften skal der reserveres bord på forhånd og reservationen anbefales til frokost.

      I Muldiverset kan du nyde smagsoptimeret vital gastronomi på lokale biodynamiske og økologiske råvarer. Eller du kan købe maden med hjem som take-away – både til frokost og aften.

      Af princip er alle vore råvarer økologiske og en del er yderligere biodynamiske. Vores opgjorte økologiprocent er 100%. Der vil altid være et vegetarisk alternativ hvis hovedretten er kødbaseret. Ønsker du en vegansk middag eller har andre behov, ring til os først og hør,  hvad der kan lade sig gøre.

      Spisestuen fungerer som et cafeteria, så når du ankommer starter du med at finde dine drikkevarer i butikken, bestiller og betaler ved kassen og du får enten udleveret, eller vi kommer med din mad til bordet.  Efterfølgende sætter du brugt service på opvaskevognen.

      DRIKKEVARER

      Varme drikke

      • Kaffe Latte, 40 kr.
      • Kaffe Americano, 35 kr.
      • Kaffe Cortado, 35 kr.
      • Kaffe Cappucino, 40 kr.
      • Filterkaffe,  25. kr.
      • The (sort-, grøn-, frugt-, urte-), 25 kr.

      Vores kaffe er bæredygtig/fairtrade – og selvfølgelig økologisk – fra Just Coffee og er sandsynligvis Sydsjællands bedste. De espressobaserede kaffer laves altid som double shot. Du kan også få økologisk koffeinfri kaffe på stempelkande.

      Vi har et stort udvalg i te (grøn, sort, frugtteer mv) men du kan også gå i Phytoteket og blande din egen urtete af vores utallige gamle læge- og krydderurter.

      Kolde Drikke

      Du kan finde et stort udvalg af økologiske drikkevarer i butikken.