MENU

Frokost, middag eller bare Sydsjællands bedste kaffe

FROKOST

Torsdag til søndag fra kl. 12. Sandsynligvis Sydsjællands bedste smørrebrød. Økologisk, alt lavet fra bunden – fra mayonnaise til syltevarer – og på rugbrød fra Pabst Bakery eller friskbagt brød fra vores eget køkken. Altid vegetariske varianter.

  • Kartoffelmad med aioli special blend, sprøde hjemmeristede løg, surt fra Muldiversets syltekøkken & bacon (vegetar: uden bacon), 70 kr.
  • Kyllingesalat af Dalbakkegaard-kylling, svampe fra Tvedemose og hjemmerørt mayonnaisecreme, surt fra Muldiversets syltekøkken & bacon, 85 kr.
  • Rødspættefilet vendt i rugmel og stegt i smør med citronmayonnaise og rejer, 85 kr.
  • Portobello med hjemmerørt dijonaise og syltede grønne tomater, 85 kr.
  • Christiansøpigens kryddersild, lammehaves æg, karrysalat, kapers og biodynamiske rødløg 85 kr.
  • Lammehaves smilende æg, citronmayonnaise, marinerede friskhøstede asparges fra Møn Økologisk, rejer, 85 kr.
  • Biodynamisk tomatmad, æggecreme, aioli, estragon, rodfrugtchips, 85 kr.

AFTEN 

Til aften kan du opleve ultrasensorisk gastronomi på økologiske og biodynamiske råvarer. Menuen skifter hver uge og hvor torsdag er et hverdagsmåltid skruer vi endnu mere op for gastronomien fredag og lørdag. Altid også en vegetarisk menu.

TORSDAG 17/6

Kogt røget skinke / Fyldte portobellosvampe, 135 kr.

  • Kogt røget skinke fra glade grise, glaceret med brun farin, dijonsennep og timian
  • Vegetar: Fyldte portobellosvampe 🥬
  • Varm sur-sød salat af nye kartofler med masser af dild og smør
  • Frisk salat med grønne sager fra køkkenhaven og mormor dressing ad biodynamisk fløde med rabarbersaft

FREDAG 18/6 & LØRDAG 19/6

Amerikansk luksus burger, 165 kr.

  • Hjemmebagte briocheboller af friskmalet mel fra Lammehave
  • Muldiversets uimodståelige hjemmekogte ketchup
  • Cheddarost
  • Sprøde råsyltede biodynamiske agurker
  • Bøf af friskhakket oksekød fra lokale gårde
  • Rigeligt med tørsaltet bacon
  • Portobellosvampe til vegetarerne 🥬
  • Frisk biodynamisk salat fra Marjatta
  • Aioli special blend med chili, hvidløg, laurbær og timian,
  • Friske biodynamiske tomater fra Marjatta
  • Ovnstegte nye-kartofler-frites med endnu mere aioli

Kommende uger

(Vi arbejder på sagen)

DESSERT, KAGER & BRØD

Du kan nyde kager og desserter  i hele åbningstiden. Bagt på 100% økologiske ingredienser og altid på smør fra Naturmælk. Kagerne kan serveres eller du kan købe dem hele som takeaway. Eller du kan købe friskbagt brød på Lammehave-mel.

  • Stikkelsbærtrifli med klassisk vaniljecreme, karamelliseret havreknas og flødeskum 45 kr.
  • Karamelliseret rabarberkage serveret med flødeskum, 45 kr.
  • Muldiversets legendariske lagkage med hjemme bunde, vaniljecreme og sæsonens frugtkompot, pr. stykke. 45 kr.
  • Guldprisvindende rugbrød i samarbejde med Lammehave økomølleri og Pabst Bakery i Maribo – altid kun friskmalet mel: 35 kr.
  • Langtidshævet landbrød – på Lammehaves friskmalede Ølandshvede: 7,50 pr. 100g

[CORONA | COVID-19]

Ved indendørs spisning skal der fremvises gyldigt coronapas ved ankomst. Ikke nødvendigt hvis du spiser udendørs.

RESERVATION & BESTILLING

For reservation eller bestilling af takeaway ring på tlf. 427 427 70 (fra onsdag morgen), send os en mail på info@muldiverset.dk eller skriv på Messenger (hele ugen). Skriver du, oplys altid antal deltagere, ønske om kød- eller vegetariske retter samt tidspunkt I ønsker at ankomme eller afhente takeaway. Til aften skal der reserveres bord på forhånd og reservationen anbefales til frokost.

Af praktiske årsager er det ikke muligt at reservere plads i haven. Har du reserveret indendørs, er du dog altid velkommen til at trække udendørs, skulle vejret være til det.

I Muldiverset kan du nyde smagsoptimeret vital gastronomi på lokale biodynamiske og økologiske råvarer. Eller du kan købe maden med hjem som take-away – både til frokost og aften.

Af princip er alle vore råvarer økologiske og en del er yderligere biodynamiske. Vores opgjorte økologiprocent er 100%. Der vil altid være et vegetarisk alternativ hvis hovedretten er kødbaseret. Ønsker du en vegansk middag eller har andre behov, ring til os først og hør,  hvad der kan lade sig gøre.

Spisestuen fungerer som et cafeteria, så når du ankommer starter du med at finde dine drikkevarer i butikken, bestiller og betaler ved kassen og du får enten udleveret, eller vi kommer med din mad til bordet.  Efterfølgende sætter du brugt service på opvaskevognen.

Frokost serveres fra 12-15:30 og middag torsdag, fredag og lørdag 17:30-20.

DRIKKEVARER

Varme drikke

  • Kaffe Latte, 40 kr.
  • Kaffe Americano, 35 kr.
  • Kaffe Cortado, 35 kr.
  • Kaffe Cappucino, 40 kr.
  • Filterkaffe,  25. kr.
  • The (sort-, grøn-, frugt-, urte-), 25 kr.

Vores kaffe er bæredygtig/fairtrade – og selvfølgelig økologisk – fra Just Coffee og er sandsynligvis Sydsjællands bedste. De espressobaserede kaffer laves altid som double shot. Du kan også få økologisk koffeinfri kaffe på stempelkande.

Vi har et stort udvalg i te (grøn, sort, frugtteer mv) men du kan også gå i Phytoteket og blande din egen urtete af vores utallige gamle læge- og krydderurter.

Kolde Drikke

Du kan finde et stort udvalg af økologiske drikkevarer i butikken.