Torsdag til søndag kl. 12-17. Økologisk, alt lavet fra bunden – fra mayonnaise til syltevarer – og på rugbrød fra Pabst Bakery eller friskbagt brød fra vores eget køkken. Altid vegetariske varianter. Ønsker du glutenfri, laktosefri, veganske varianter kan vi sikkert også det, men nævn det altid ved reservation. Kortet er med forbehold for ændringer.

Påskeanretning 🐣

Oplev en rundtur i Muldiversets gastronomiske univers med seks smagsoplevelser med både klassikere og nyheder. Påskeanretningen serveres 17-20 april og koster 350 kr. Forudbestilles senest dagen i forvejen. Ønsker du at spise vegetarisk, er der et udvalg af vegetarisk smørrebrød.

Sild
Naturligt modnet sild i dijonnaise med dildsyltede sennepsfrø og søde syltede rødløg

Pandestegt rødspættefilet
Frisk rugmelspaneret smørstegt rødspætte med Muldiversets rejesalat i citronmayonnaise

Torskerognssalat
På friskkogt torskerogn og med citronsyltet fennikel

Kyllingesalat
Muldiversets legendariske kyllingesalat med Museths bacon, Tvedemosesvampe og syltet squash

Biodynamisk gris
Den bedste biodynamiske gris fra Lammehave, røget, krydderkogt, serveret med flødestuvet frisk høstet spinat fra Under Egen, biodynamiske syltede rødbeder og sennep

Ost
Dansk Fuldmåneost, nøddeknækbrød, syltede mirabeller fra Møn Øko

Alt serveres med biodynamisk langtidshævet friskbagt brød af friskkværnet ølandshvede fra Lammehave, ditto rugbrød og biodynamisk smør

Vegetar 🍀

Kartoffel – 100 kr.
Kartofler fra Lammehave, krydret aioli, ristede løg, sur-sød syltet rødløg.

Dybstegt knoldselleri – 100 kr.
Paneret & dybstegt biodynamisk knoldselleri fra Lammehave, trøffelcreme, syltede rødløg, brødchips

Portobello – 100 kr.
Ovnstegte Portobello fra Tvedemose, dijonnaise, ristede biodynamiske løg, vaniljesyltede grønne tomater fra Markhaven

Vol-au-vent med markchampignon (lun) – 135 kr.
Flødestuvede svampe fra Tvedemose i vol-au-vent (tartelet) med urter og syltet tomat

Sild 🐟

Muldiversets kryddersild – 110 kr.
Gammeldags modnede sild i krydderlage, karrysalat, æg fra Lammehave, rødløg

Muldiversets stegte sild i eddike – 110 kr.
Stegt med sennep og dildspidser, løgmayonnaise, råsyltet rødbede, kapers

Fisk & Skaldyr 🎣

Rødspætte med remoulade (lun) – 135 kr.
Rugmelspaneret og pandestegt rødspætte, grov remoulade, urter

Rødspætte med rejer og citronmayonnaise (lun) – 135 kr.
Rugmelspaneret og pandestegt rødspætte, citronmayonnaise, MSC fangede rejer, urter

Stjerneskud (lunt) – 185 kr.
Dybtstegt mørksej, hvidvinsdampet rødspætte, hjemmerørt thousand Island dressing, citronsyltet fennikel, ørred fra Bisserup, MSC rejer, urter, salat, cherrytomat, citron, smørstegt langtidshævet brød af friskmalet biodynamisk ølandshvede fra Lammehave

Kød 🍖

Kartoffel m. bacon – 100 kr.
Kartofler fra Lammehave, krydret aioli, ristede løg, tørsaltet bacon fra Museth, syltede biodynamiske rødløg

Kyllingesalat – 110 kr.
Kyllingesalat af Gothenborg-kylling, champignon fra Tvedemose, knoldselleri, dildsyltet squash, tørsaltet bacon fra Museth

Kogt, røget skinke – 110 kr.
Glad-gris-med-tryne-i-mudder fra Lammehave kogt og røget, anrettet med hjemmelavet italiensk salat på biodynamiske gulerødder

Flæskesteg – 110 kr.
Kamsteg fra Lammehave, laurbærcreme, biodynamisk rødkål kogt med nellike og hindbær

Godsejerens natmad – 135 kr.
Postej af okse fra Skippergården, biodynamisk spæk fra Hedeager, frilandsgris, kyllingelever fra Dalbakkegaard, toppet med ægte saltkød, sky af øko-sherry, karse, råsyltet sur-sød æble med enebær

Roastbeef – 110 kr.
Roastbeef fra Grambogaard, remoulade, peberrod, ristede løg, råsyltede agurker

Æbleflæsk (lun) – 155 kr.
Fritløbende glad gris, æbler, løg, laurbærblade, timian og bacon

Børnetallerken🧒 – 85 kr.
Til mindre børn kan vi lave en børnetallerken med et udvalg af fisk, kartoffel, grønt, frugt, brød mv. så det er let at gå på opdagelse i smagsoplevelserne. Bestil den gerne på forhånd.

KAGER, DESSERT & OST

Du kan opleve vores kager og desserter i hele åbningstiden. Bagt på 100% økologiske ingredienser, altid på smør og rene råvarer.

Medalje – 65 kr.
Hindbærcreme og marcipan

Trifli – 65 kr.
Kompot at bær/frugt, gammeldags vaniljecreme med ægte vanilje, karamelliseret sorthavre fra Engdigegaard

Citronmåne – 65 kr.
Med marcipan og glasur (og noget helt andet end den nede fra tanken)

Toscakage – 65 kr.
Mazarinkage med saltkaramel mættet med nødder og mandler

Flødebolle – 40 kr.
Fra Økoladen – i mange forskellige varianter

Ostetallerken – 125 kr.
Grubelagret vesterhavsost, Tebstrup gedegouda, Thiese blåskimmel, nøddeknækbrød, sød hjemmelavet sylt

Kager/desserter til 65 kr. koster 57 kr. som takeaway.

AFTEN

Muldiverset fungerer som frokostrestaurant, men vi holder aftenåbent fra tid til anden; se datoer nedenstående. Middagen er kl. 17-21 med mindre andet fremgår af beskrivelsen. Bordreservation er nødvendig. Den fulde menu vil fremgå senest 14 dage før den nævnte dato.

🗓️ 17, 18, og 19. april 2025 kl. 17-21
Trækulsgrillet Steak eller Chicken Frites
Vi kører trækulsgrillen ud af garagen og griller torsdag, fredag og lørdag aften i påsken. Vælg mellem kylling fra Gothenborg eller ribeye fra Grambogård – selvfølgelig med de legendariske trippelkogte pommes frites, lokalt grønt og det hele. Fuld menu bliver annonceret når vi nærmer os.

🗓️ Uge 27-32 2025 – fredage og lørdage aftener kl. 17-21
Sommergrill
Den klassiske og traditionsrige sommergrill.

DRIKKEVARER

Varme drikke

Kaffe – 45 kr.
Latte, Espresso, Americano, Cortado, Cappuccino m.fl.) fra Rancilio vintage-espressomaskinen,

The – 45 kr.
sort-, grøn-, frugt-, urte-the

Varm chokolade – 52 kr.
På 70% chokolade med flødeskum

Vores kaffe kommer fra Just Coffee og er fairtrade og økologisk. De espressobaserede kaffer laves altid som double shot. Du kan også få økologisk koffeinfri kaffe på stempelkande.

Kolde Drikke

Vi har et stort udvalg af økologiske drikkevarer, herunder sodavand, saft, most, øl samt et udvalg af vine og vi kan lave danskvand på vores egen anlæg med vand fra gårdens grander-vandvitaliseringsanlæg. Øl kommer primært fra Herslev Bryghus og Møn Bryghus. Du kan få Herslev fadøl i tre varianter og i køleskabet finder du specialøl, herunder altid et antal alkoholfri øl.

Du kan også nyde en bæredygig soda-sirup. For at undgå klimaopåvirkning fra transport af vand og emballage, blander vi sirup med vandværkets rene vand som et alternativ til sodavand.

I Økobaren finder du mange spændende økologiske drikkevarer, eksempelvis skotsk single-malt whisky, likører, blommebrændevin og meget mere. Og selvfølgelig lokal gin og snaps fra Radius og Isle of Møn.

MENU