Muldiversets Lounge
Nyd kaffe og kage omgivet af kulturVelkommen i Muldiversets lounge og bogcafé. Her kan du slappe af omgivet af kultur, drikke din kaffe, kigge i kogebogs-biblioteket, eller spise din frokost. Loungen er en udvidelse af restauranten under lidt mere afslappede forhold.
I loungen finder du vores boghandel med utallige bøger som handler om koblingen mellem natur og mennesker, bæredygtighed eller etisk tænkning. Der er både de bøger som har været i vores tidligere boghandel, men via et nyt samarbejde med forlaget A Mock Book har vi fået mulighed for at udvide sortimentet med ca. 25 nye titler. Og i øvrigt kan du også finde en del af de bøger vi selv har skrevet om bæredygtighed, fødevarer, gastronomi og teknologietik.
I kogebogsbiblioteket kan du stifte bekendtskab med en del af husets store samling af kogebøger. De er ikke til salg men til at læse i, så gå endelig på opdagelse i alt fra klassikere af de store kokke over specialbogen paella – om alt udi paella fra forret til dessert – samt forskellige udgaver af Kokkebogen, grundbogen for kokkeuddannelsen. Eller hvad med Kirsten Hüttemeiers Nye Storkogebog fra 1969? I biblioteket kan du også finde en del af Birgittes tidligere bøger om gastronomi, sundhed og bæredygtighed.
Vintageafdelingen er flyttet til laden hvor vi har et udsalg af alskens forskelligt tøj i loppemarkeds-stil. Er du til vintage er du i høj grad velkommen til at kigge forbi vores vintagebutik Comeback Couture på Gammel Kongeven på Frederiksberg C hvor du kan finde tusindevis at stykker luksusvintage i alle kategorier.
Vi har stadig et – og selvfølgelig 100% økologisk – udvalg af lokale produkter fra vores avlere – blandt andet friskmalet mel og honning fra Lammehave, sorthavregryn fra Engdigegaard – chips, slik, personlig pleje-produkter, sæbe, rengøringsmidler og meget mere. Alt det, finder du på hylderne i restauranten.
Besøg også vores vintage- og skrædderbutik Comeback Couture i Gammel Kongevej 86C, 1850 Frederiksberg C. Her finder du kurateret vintage couture-stil med fokus på kvalitet fra især 1980’erne til 2010’erne. Butikken finder du i hjertet af Frederiksberg og i teamet møder du designere, stylister og skræddere som kan hjælpe til at få yndlingsoutfittet til at leve endnu længere.
Læs mere på comebackcouture.dk eller følg butikken på Instagram: @comebackcouture.
Museum for det bæredygtige fødevaresystem
De første 2,5 år var butikken et bud på, hvordan vi ønskede et bæredygtigt fødevaresystem: Økologiske, biodynamiske, lokale, bæredygtige råvarer og produkter – mere end 900 forskellige varer, heruder alt hvad en husholdning nogensinde ville få behov for. Fra friske grøntsager over egenproducerede syltevarer, brød, specialiteter til rengøringsmidler.
Butikken repræsenterede en dannelsesrejse ud i hvordan vi ville kunne omgås vores fødevaresystem med omtanke, respekt og klodeklog kærlighed og var samtidig et bud på, hvordan vi kan skabe økonomisk levedygtig virksomhed i netværk af fødevareproducenter i udkanten.
Men i et fødevaresystem som det danske, hvor det ikke er bæredygtighed, fornuft og ansvarlighed, men prisen, som driver hvad der ligger på hylderne i supermarkedet, er et idealistisk projekt af den art, ikke økonomisk bæredygtigt. Og det er svært at overbevise forbrugeren om, at det er en ufattelig god ide – i forhold til bæredygtighed, klima, miljø og personlig sundhed – at købe den biodynamiske gulerod fra regenerative landbrug, når den økologiske hybridsort kan fås i supermarkedet et par kroner billigere.
Så den bæredygtige fødevarebutik var ikke økonomisk bæredygtig, så vi besluttede at dannelsesprojektet ville fortsætte som tidligere i restauranten, båret af vores idealisme og gastrononomiske filosofi, mens butikken i maj 2022 blev omdannet til i stedet at fokusere på luksus-vintage, personlig pleje og enkelte lokale fødevareprodukter hvorefter den i 2025 blev omdannet til lounge og bogcafé.