Vi holder ferielukket

Vi er tilbage 22. april kl. 11. Vi glæder os.

MENU

Frokost, middag eller bare Sydsjællands bedste kaffe

CORONANEDLUKNINGS-TAKEAWAY-MENU

Vi holder ferielukket og genåbner Muldiverset 22. april. Vi ved endnu ikke om myndighedernes corona-restriktioner og afstandskrav gør det muligt at genåbne for servering i haven og senere Spisestuen. 

Denne side opdateres når vi ved mere om graden af restriktionerne. 

 

På grund af Corona-restriktioner kan vi ikke tilbyde servering eller spisning i Spisestuen. Butikken har dog åbent med begrænsede åbningstider og du kan bestille og afhente takeaway, både til  aften og frokost. Husk at du ved afhentning af takeaway kan handle drikkevarer i butikken og der vil også være et udvalg af kager. Desværre kan du på grund af restriktionerne ikke indtage dit måltid i haven, men bemærk også, at der er mange steder i lokalområdet hvor du tæt på naturen og i corona-sikker afstand til andre, kan nyde din takeaway-frokost.

AFTEN: TORSDAG 1/4 OG FREDAG 2/4

Ugens varme ret, 165 kr. (let forhøjet pris)

  • Smørristet Kulmule
  • Citronsauce på fiskefond og fløde fra Marjatta
  • Biodynamisk kartoffelbrud ristet af i ovnen med smør og kørvel
  • Frisk salat a la Waldorff i valnøddevinaigrette på valnøddeolie
  • Brioche med pulveriseret laurbær-havsalt-drys

Ugens kulinariske vegetarret, 165 kr. (let forhøjet pris)

  • Smørstegt porre-krokette
  • Citronsauce på grøntfond og fløde fra Marjatta
  • Biodynamisk kartoffelbrud ristet af i ovnen med smør og kørvel
  • Frisk salat a la Waldorff i valnøddevinaigrette på valnøddeolie
  • Brioche med pulveriseret laurbær-havsalt-drys

FROKOST: TORSDAG TIL SØNDAG 

  • Kartoffelmad med aioli special blend, sprøde hjemmeristede løg, surt fra Muldiversets syltekøkken & bacon (vegetar: uden bacon), 65 kr.
  • Kyllingesalat af Dalbakkegaard-kylling, svampe fra Tvedemose og hjemmerørt mayonnaisecreme, surt fra Muldiversets syltekøkken & bacon, 80 kr.
  • Rødspættefilet vendt i rugmel og stegt i smør med citronmayonnaise og rejer, 80 kr.
  • Portobello med hjemmerørt dijonaise og syltede grønne tomater, 80 kr.
  • Christiansøpigens kryddersild, lammehaves æg, dildmayonnaise, kapers og biodynamiske rødløg, 80 kr.
  • I weekenden kan du også spørge efter andre varianter. Både smørrebrød og sandwiches, men da vi ofte laver dem i små mængder, står de ikke på det normale menukort.

PÅSKE IN A BOX 🐣📦 – FROKOST TIL ÉN MED DET HELE, 225 kr. 
Bestilles dagen i forvejen

  • Smørstegt rødspætte med citronmayonnaise, rejer og dild
  • Christiansøpigens kryddersild, Muldiversets karrysalat med kapers og Lammehave smilende æg
  • Kyllingesalat – Muldiversets legendariske – med tørsaltet bacon og råsyltet squash
  • Braiseret gris med cremet waldorffsalat, purløg og ristede valnødder
  • Dagens ost på landbrød med æblecurd

UGENS BRØDFORSYNING – FORUDBESTIL GERNE
Vi har friskbagt brød torsdag, fredag og lørdag.

  • Guldprisvindende rugbrød i samarbejde med Lammehave Økomølleri og Pabst Bakery i Maribo – altid kun friskmalet på rugmel, 35 kr.
  • Langtidshævet (v. langtidshævning øges vitamin- og mineralindhold) landbrød med græskarkerner på  Lammehaves friskmalede Ølandsmel, 7,50 kr pr. 100g

UGENS BAGVÆRK

  • Cheesecake med mandarinsaft, glaceret mandarin, vanilje og med digestivebund, 45kr. pr. stk
  • Brownie med flødekaramel-topping med ægte vanilje og 58% chokolade, 45 pr. stk
  • Muldiversets Romkugler med ægte brun øko-rom 35 kr. pr. stk
  • Rabarbertrifli med klassisk vaniljecreme, karamelliseret havreknas og flødeskum, 45 kr.

Alle råvarer er økologiske og en del er yderligere biodynamiske.

Du bestiller ved at ringe 427 427 70 (fra onsdag morgen) eller skrive på info@muldiverset.dk eller Messenger. Bestiller du skriftligt, oplys altid telefonnummer så vi kan få fat på dig, skulle der være spørgsmål. Oplys altid tidspunkt hvor du ønsker at afhente maden.

 

Som princip er alle vore råvarer økologiske og en del er yderligere biodynamiske.

Der vil altid være et vegetarisk alternativ hvis hovedretten er kødbaseret. Husk ved reservation at fortælle om du ønsker vegetarmenuen, da vi kun tilbereder det antal som er reserverede. Ønsker du en vegansk middag eller har andre behov, ring til os først og hør hvad der kan lade sig gøre.

Børn under 12 år spiser til 1/2 pris under normal åbning. Alle menuer kan fås som take-away.

 

I Muldiverset kan du nyde smagsoptimeret vital gastronomi på lokale biodynamiske og økologiske råvarer. Eller købe maden med hjem som take-away.

I alle Muldiverset-ugens fire åbningsdage kan du spise frokost kl. 12-16 og yderligere serverer vi varm mad torsdag og fredag fra kl. 18. Hvor torsdag er folkekøkkenet med hverdagsgastronomi på højt niveau, går vi fredag ofte lidt mere ud i de gastronomiske eksperimenter eller specielle råvarer.

Spisestuen er mest en form for økoteria, så når du ankommer starter du med at finde dine drikkevarer i butikken, bestiller og betaler ved kassen samt henter din mad. Bemærk at der pt. er en række corona-regler vi skal overholde, så vi vil oftest anvise en plads. Efterfølgende sætter du brugt service på opvaskevognen.

Hvis du vil spise med torsdag eller fredag aften, er tilmelding nødvendig. Ønsker du at spise frokost, må du meget gerne melde dig til på forhånd.  Vi er ofte er fuldt bookede, så det er jo ærgerligt at gå forgæves. 

For tilmelding send os en mail på info@muldiverset.dk, ring til os på tlf. 427 427 70 eller skriv på Messenger med oplysning om antal deltagere samt ønske om kød- eller vegetariske retter.

DRIKKEVARER

Varme drikke

  • Kaffe Latte, 40 kr.
  • Kaffe Americano, 35 kr.
  • Kaffe Cortado, 35 kr.
  • Kaffe Cappucino, 40 kr.
  • Filterkaffe,  25. kr.
  • The (sort-, grøn-, frugt-, urte-), 25 kr.

Vores kaffe er bæredygtig/fairtrade – og selvfølgelig økologisk – fra Just Coffee og er sandsynligvis Sydsjællands bedste. De espressobaserede kaffer laves altid som double shot. Du kan også få økologisk koffeinfri kaffe på stempelkande.

Vi har et stort udvalg i te (grøn, sort, frugtteer mv) men du kan også gå i Phytoteket og blande din egen urtete af vores utallige gamle læge- og krydderurter.

Kolde Drikke

Et stort udvalg af økologiske drikkevarer, herunder øl, sodavand, vin, saft, most og selv et udvalg af lokal feinschmecker-spiritus. Du finder et udvalg af drikkevarerne i afkølet udgave i køleskabet.