MENU

Frokost, middag eller bare Sydsjællands bedste kaffe

Aftenmenu – Torsdag & Fredag 

Folkekøkken, torsdag 22/10, 125 kr. 

  • Røget kogt hamburgerryg fra lokale gårde
  • Grønsagskarbonade til vegetarerne
  • Flødestuvet grønkål i marjattas biodynamiske piskefløde med masser af muskat og friskkværnet peber
  • Biodynamiske Knuthenlund rødbeder i sennepsvinaigrette

Chill’Out Dinner, fredag 23/10, 155 kr.

  • Græsk natioinalret; Stifado på lokal oksebov kogt i rødvin, tomatkoncentrat og masser af krydderier
  • Vegetar-stifado med auberginer i stedet for kød
  • Tzatziki med biodynamiske agurker fra marjatta og mynte fra Muldiversets have
  • Ovnstegte kartofler med oregano
  • Græsk salat med vores egen importerede oliven fra Spanien, gedefeta og biodynamiske tomater fra Marjatta
  • Bondebrød af med fra Lammehave med rosmarin fra Muldiversets have

Som princip er alle vore råvarer økologiske og en del er yderligere biodynamiske.

Der vil altid være et vegetarisk alternativ hvis hovedretten er kødbaseret. Ønsker du en vegansk middag eller har andre behov, ring til os først og hør hvad der kan lade sig gøre.

Børn under 12 år spiser til 1/2 pris. Alle menuer kan fås som take-away.

Kommende uger – med forbehold for at menuer kan ændres

Torsdag 29/10: Minestrone, kartoffelpizza med fennikel, gouda og koldpresset jomfruolivenolie samt frisk gnavegrønt med Aioli på spansk jomfruolivenolie

Fredag 30/10: Fiskeburger med hjemmebagte briocheboller, biodynamisk salat og tartarmayonnaise og hvad vi ellers finder på af fyld

FROKOST 

Økologisk smørrebrød 

Alle åbningsdage kl. 12-16 kan du spise økologisk smørrebrød til frokost – på hjemmebagt brød, lokale råvarer og med vore egne specialiteter – pr. stk. 60 – 85 kr.

Bemærk at da vi kun bruger økologiske råvarer (undtagen friskfanget fisk som ikke kan økologicertificeres) i sæson og primært lokale produkter, vil sortiment ændres løbende; vi foretrækker derfor at lave færre, men mere interessante typer smørrebrød.

I den kommende Muldiverset-uge vil du kunne møde:

  • Kylling med syltet agurk
  • Rødspætte med remoulade og syltet citron
  • Rødspætte med citronmayonnaise og rejer
  • Kartoffel med syltet rødløg
  • Portobello med dijonnaise og syltet grøn tomat
  • Æg, karrysalat og Ruths kryddersild, frisk rødløg

Afhængigt af råvarer og køkkenets kreativitet, kan vi finde på andre varianter og nogle kan være udsolgt. Alt smørrebrød kan også fås som take-away. Ring gerne og bestil først.

KAGER & SØDT

Vi har altid et udvalg af hjemmebagte kager, konfekt, chokolade, flødeboller fra Økoladen og ikke mindst den legendariske økologiske lagkage. Udvalget af kager og desserter afhænger af tilgængelige råvarer og kokkens humør.

Udvalget den kommende uge:

  • Æbletrifli med gammeldags vaniljecreme, karamelliseret havregryn og flødeskum

  • Lagkage med hjemmebagt bunde, gammeldags vaniljecreme, hindbærkompot og flødeskum

  • Mazarinkage med chokolade

  • Luksus romkugler med ægte øko-rom, hjemmelavet syltetøj og generøst meget vanilje

I Muldiverset kan du nyde smagsoptimeret vital gastronomi på lokale biodynamiske og økologiske råvarer. Eller købe maden med hjem som take-away.

I alle Muldiverset-ugens fire åbningsdage kan du spise frokost kl. 12-16 og yderligere serverer vi varm mad torsdag og fredag fra kl. 18. Hvor torsdag er folkekøkkenet med hverdagsgastronomi på højt niveau, går vi fredag ofte lidt mere ud i de gastronomiske eksperimenter eller specielle råvarer.

Spisestuen er mest en form for økoteria, så når du ankommer starter du med at finde dine drikkevarer i butikken, bestiller og betaler ved kassen samt henter din mad. Bemærk at der pt. er en række corona-regler vi skal overholde, så vi vil oftest anvise en plads. Efterfølgende sætter du brugt service på opvaskevognen.

Hvis du vil spise med torsdag eller fredag aften, er tilmelding nødvendig. Ønsker du at spise frokost, må du meget gerne melde dig til på forhånd.  Vi er ofte er fuldt bookede, så det er jo ærgerligt at gå forgæves. 

For tilmelding send os en mail på info@muldiverset.dk, ring til os på tlf. 427 427 70 eller skriv på Messenger med oplysning om antal deltagere samt ønske om kød- eller vegetariske retter.

DRIKKEVARER

Varme drikke

  • Kaffe Latte, 40 kr.
  • Kaffe Americano, 35 kr.
  • Kaffe Cortado, 35 kr.
  • Kaffe Cappucino, 40 kr.
  • Filterkaffe,  25. kr.
  • The (sort-, grøn-, frugt-, urte-), 25 kr.

Vores kaffe er bæredygtig/fairtrade – og selvfølgelig økologisk – fra Just Coffee og er sandsynligvis Sydsjællands bedste. De espressobaserede kaffer laves altid som double shot. Du kan også få økologisk koffeinfri kaffe på stempelkande.

Vi har et stort udvalg i te (grøn, sort, frugtteer mv) men du kan også gå i Phytoteket og blande din egen urtete af vores utallige gamle læge- og krydderurter.

Kolde Drikke

Et stort udvalg af økologiske drikkevarer, herunder øl, sodavand, vin, saft, most og selv et udvalg af lokal feinschmecker-spiritus. Du finder et udvalg af drikkevarerne i afkølet udgave i køleskabet.