MENU

Frokost, middag eller bare Sydsjællands bedste kaffe

CORONANEDLUKNINGS-TAKEAWAY-MENU

På grund af Corona-restriktioner kan vi ikke tilbyde servering eller spisning i Spisestuen. Butikken har dog åbent med begrænsede åbningstider og du kan bestille og afhente takeaway, både til  aften og frokost. Husk at du ved afhentning af takeaway kan handle drikkevarer i butikken og der vil også være et udvalg af kager.

AFTEN: TORSDAG 14/1 OG FREDAG 15/1 

Ugens varme ret, 135 kr.

  • Poulard au vin classic med svampe fra Tvedemose, kylling fra Dalbakkegaard, bacon, rødvin og biodynamiske løg fra Knuthenlund
  • Ris
  • Ovnbraisseret kål i smør med friskstødt fennikelfrø og hvidløg
  • Sur-sød Rød peber chutney med timian
    Pris 135 kr.

Ugens kulinariske vegetarret, 135 kr.

  • Saute af svampe fra Tvedemose, biodynamiske løg og gulerødder fra Knuthenlund, vin, fløde og frisk timian fra vinterhaven
  • Ris
  • Ovnbraisseret kål i smør med friskstødt fennikelfrø og hvidløg
  • Sur-sød Rød peber chutney med timian

Ugens starters | Forret, pakket til 2 personer.

  • Stegte portobellosvampe med dijonnaise og syltet grøn tomat, 60 kr.
  • Bagte peberfrugter med Muldiversets special krydder-flødeost, 60 kr
  • Dip til brød og grøntsager: Ægte Aioli af vores egen importerede jomfruolivenolie, Læsø Sydesalt og friske hvidløg, 40 kr

FROKOST: TORSDAG TIL SØNDAG 

  • Kartoffelmad med aioli special blend, sprøde hjemmeristede løg, surt fra Muldiversets syltekøkken & bacon (vegetar: uden bacon), 65 kr.
  • Kyllingesalat af Dalbakkegaard-kylling, svampe fra Tvedemose og hjemmerørt mayonnaisecreme, surt fra Muldiversets syltekøkken & bacon, 80 kr.
  • Rødspættefilet vendt i rugmel og stegt i smør med citronmayonnaise og rejer, 80 kr.
  • Portobello med hjemmerørt dijonaise og syltede grønne tomater, 80 kr.
  • NY: Rødbede med estragonmayonnaise, syltet grøn tomat og ristede løg, 80 kr.

UGENS BAGVÆRK

  • Vi bager franske baguette af Lammehaves friskmalede speltmel til ugens varme ret
  • Guldprisvindende rugbrød i samarbejde med Pabst Bakery i Maribo og Lammehave økologisk friskmalet mel fra eget mølleri
  • Outstanding fristende kage af vores egne importerede spanske mandler, i lag med smørmonteret vanilje-mandel-kagecreme og rigelige stænk af Mandellikør fra Økovin.dk
  • Muldiverset luksus romkugler med generøst meget økorom (naturligvis), hjemmekogt marmelade og vanilje
  • Stenalderbrød på græskarkerner, hørfrø, sesam og solsikke

 

UGENS TORSDAGS-BRØDPOSE, 75 kr.

Bestil i løbet af onsdag og afhent torsdag:

  • Guldprisvindende rugbrød i samarbejde med Pabst Bakery i Maribo og Lammehave Økologi på altid kun friskmalet mel
  • Langtidshævet (v. langtidshævning øges vitamin- og mineralindhold) landbrød med birkes – også på Lammehaves friskmalede spelt.

 

Du bestiller ved at ringe 427 427 70 eller skrive på info@muldiverset.dk eller Messenger. Bestiller du skriftligt, oplys altid telefonnummer så vi kan få fat på dig, skulle der være spørgsmål. Oplys også tidspunkt hvor du ønsker at afhente maden.

 

Som princip er alle vore råvarer økologiske og en del er yderligere biodynamiske.

Der vil altid være et vegetarisk alternativ hvis hovedretten er kødbaseret. Husk ved reservation at fortælle om du ønsker vegetarmenuen, da vi kun tilbereder det antal som er reserverede. Ønsker du en vegansk middag eller har andre behov, ring til os først og hør hvad der kan lade sig gøre.

Børn under 12 år spiser til 1/2 pris under normal åbning. Alle menuer kan fås som take-away.

 

I Muldiverset kan du nyde smagsoptimeret vital gastronomi på lokale biodynamiske og økologiske råvarer. Eller købe maden med hjem som take-away.

I alle Muldiverset-ugens fire åbningsdage kan du spise frokost kl. 12-16 og yderligere serverer vi varm mad torsdag og fredag fra kl. 18. Hvor torsdag er folkekøkkenet med hverdagsgastronomi på højt niveau, går vi fredag ofte lidt mere ud i de gastronomiske eksperimenter eller specielle råvarer.

Spisestuen er mest en form for økoteria, så når du ankommer starter du med at finde dine drikkevarer i butikken, bestiller og betaler ved kassen samt henter din mad. Bemærk at der pt. er en række corona-regler vi skal overholde, så vi vil oftest anvise en plads. Efterfølgende sætter du brugt service på opvaskevognen.

Hvis du vil spise med torsdag eller fredag aften, er tilmelding nødvendig. Ønsker du at spise frokost, må du meget gerne melde dig til på forhånd.  Vi er ofte er fuldt bookede, så det er jo ærgerligt at gå forgæves. 

For tilmelding send os en mail på info@muldiverset.dk, ring til os på tlf. 427 427 70 eller skriv på Messenger med oplysning om antal deltagere samt ønske om kød- eller vegetariske retter.

DRIKKEVARER

Varme drikke

  • Kaffe Latte, 40 kr.
  • Kaffe Americano, 35 kr.
  • Kaffe Cortado, 35 kr.
  • Kaffe Cappucino, 40 kr.
  • Filterkaffe,  25. kr.
  • The (sort-, grøn-, frugt-, urte-), 25 kr.

Vores kaffe er bæredygtig/fairtrade – og selvfølgelig økologisk – fra Just Coffee og er sandsynligvis Sydsjællands bedste. De espressobaserede kaffer laves altid som double shot. Du kan også få økologisk koffeinfri kaffe på stempelkande.

Vi har et stort udvalg i te (grøn, sort, frugtteer mv) men du kan også gå i Phytoteket og blande din egen urtete af vores utallige gamle læge- og krydderurter.

Kolde Drikke

Et stort udvalg af økologiske drikkevarer, herunder øl, sodavand, vin, saft, most og selv et udvalg af lokal feinschmecker-spiritus. Du finder et udvalg af drikkevarerne i afkølet udgave i køleskabet.